酒店经营风险分析的作用及方法

很多人在经营酒店的会出现亏本的情况更有甚者经营不当导致倒闭关门。使得自己遭受巨大的损失。对于一个酒店来说，最害怕的事情是发生事故突然增加的巨大支出，甚至导致营业中断，这种两种情况的出现都会导致现金流断裂，酒店行业作为服务业重要的一部分，其抗风险的能力是较差的。酒店经营一定要做好风险分析，而其目标只有一个：就是保证酒店的持续经营。酒店风险管理的首要目标是保证酒店在社会中能够持续经营，即酒店企业的生存。酒店因此酒店要做好风险分析，规避风险，才能在社会中更好的生存，做到持续盈利。

风险分析是指酒店可能会导致事故发生的风险，风险分析要求做到避免和减少风险事故形成的机会，包括节约经营成本、减少忧虑，最终达到避免或减少损失的发生。风险分析可以大致分为2个方面：一、经济风险。要求酒店以最经济的方法预防潜在的损失。在这里我们先了解风险成本的概念，风险成本就是损失成本的事前估计值，包括期望损失、损失控制成本、损失融资成本、内部风险抑制成本以及在这些方法实施之后残余不确定性所带来的成本。酒店企业风险成本的最小化实际上就等同于企业价值的最大化，所以当我们在考虑酒店的风险分析时，目标就是要做到酒店的风险最小化。酒店的风险管理人员要对各项安保计划、保险以及防损技术的费用进行财务分析，包括酒店保安部的系统安全计划、财务部的资金筹集和使用计划、工程部的设施设备维护保养计划等等，最终的目的是使风险事故对酒店可能造成的损失成本最小，从而达到最大安全保障的目标。二、风险安全系数。即减轻企业对潜在风险的忧虑和烦恼。在风险发生之前，对不确定性的恐惧往往会造成人们心理和精神上的压力，通过制定切实可行的损失发生前的分析进行分析，便可减轻和消除这种压力，从而有利于酒店企业的稳定和提高工作效率。酒店管理人员要从三个环节做好此项工作：第一，分析统计历年来酒店发生过的风险事故及原因;第二，加强管理，特别是对本酒店存在较大风险隐患的领域及风险事故频发的领域严格控制，不留死角;第三，做好风险预期，加强宣传教育，稳定人心。

酒店除了做好风险分析外还要具有社会责任感。即遵守和履行社会赋予酒店的法律责任和道德责任。现代酒店作为经济发展、文化交流的公共服务机构，是城市功能、市政建设的必要组成部分。承担社会责任酒店必须在最基本的安全问题上遵守政府的相关法律法规，消防、卫生、监控系统必须达标，设施设备排除隐患，各种材料无公害。财务运作要合规透明，贷款抵押品要被保险等。