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什么是酒店文化?

编辑:酒店加盟网时间:2019-10-10 15:16:31来源:未知

什么是酒店文化?

酒店文化是酒店长期生产、经营、建设、发展过程中所形成的管理思想、管理方式、群体意识以及与之相适应的思维方式和行为规范的总和。是酒店领导层提倡、上下共同遵守的文化传统和不断革新的一套行为方式,它体现为酒店价值观、经营理念和行为规范,渗透于酒店的各个领域和全部时空部落。

其核心内容是酒店价值观、、理念的培育,是酒店职工思想道德风貌的提高。通过酒店文化的建设实施,使酒店人文素质得以优化,归根结底是推进的提高,促进酒店经济效益的增长。

酒店文化对形成酒店内部凝聚力和外部竞争力所起到的积极作用,越来越受到人们的重视。酒店竞争,实质是酒店的竞争。面临全球经济一体化的和新机遇,酒店应不失时机地搞好,从实际出发,制定相应的行动规划和实施步骤,虚心学习优秀酒店文化的经验,努力开拓创新。

酒店文化建设是一项系统工程,是现代必不可少的竞争法宝。一个没有酒店文化的酒店是没有前途的酒店,一个没有信念的酒店是没有希望的酒店。从这个意义上说,酒店文化建设既是酒店在市场经济条件下生存发展的内在需要,又是实现管理现代化的重要方面。为此,应从建立现代的实际出发,树立科学发展观,讲究经营之道,培养,塑造酒店形象,优化酒店内外环境,全力打造具有自身特制的酒店文化,为酒店快速发展提供动力和保证。

酒店文化建设的基本内容

物质文化建设(表层文化),包括酒店资料文化、产品文化、环境文化,如:品牌、包装、店容店貌等。行为文化建设(中层文化),主要是对酒店的人、财、物、事的各种动的和静的状态都有明确的标准和规定,如:行为、公关、服务等。理念文化建设(深层文化),包括变革观念、竞争观念、效益观念、市场观念、服务观念、价值观念、念、战略观念,还有民主意识、思维方式、经营管理思想,具体表现在劳动态度、行为取向和生活方式方面。

酒店文化建设的主要目标

1、确定MI(理念识别系统),包括:

(1)确定全体职工的价值观。酒店价值观是酒店文化的核心,决定酒店的命脉,关系酒店的兴衰。现代酒店不仅要实现物质价值,还要是文化价值,要充分认识酒店竞争不仅是经济竞争,更是人的竞争、文化的竞争、伦理智慧的竞争。酒店的最终目标是服务社会,实现最大化。

(2)确立酒店精神。培育有个性的酒店精神是加强酒店文化建设的核心,培育具有鲜明个性和丰富内涵的酒店精神,最大限度地激发职工内在潜力,是酒店文化的首要任务和主要内容。酒店精神是指:酒店广大职工在长期的生产经营活动中逐步形成的,由酒店的传统、经历、文化和酒店领导人的共同孕育的,并经过有意识的概括、总结、提炼而得到确立的思想成果和精神力量,必须是集中体现一个酒店独特的、具有鲜明的经营思想和个性风格,反映酒店的信念和追求,并由酒店倡导的一种精神。培养酒店精神,要遵循时代性、先进性、激励性、效益性等原则,不仅要反映酒店本质特征,而且要反映出行业的特点和本单位特色,体现出酒店的经营理念。

(3)确立符合酒店宗旨是酒店生存发展的主要目的和根本追求,它是以的目标、目的和发展方向来反映酒店价值观。酒店道德是在酒店生产经营实践的基础上,基于对社会和对人生的理解作出的评判事物的伦理准则。酒店作风是酒店全体干部职工在思想上、工作上和生活上表现出来的态度、行为,体现酒店整体素质和对外形象。

2、确立VI(视觉识别),统一标识、服装、产品品牌、包装等,实施配套管理。在酒店发展中还要以务实的态度不断完善酒店视觉识别各要素,做到改进—否定—再改进—再确定。包含酒店标识、旗帜、广告语、服装、信笺、徽章、印刷品统一模式等等。以及规范员工行为礼仪和精神风貌,在社会上建立起酒店的高度信任感和良好信誉。

3、确立BI(行为识别),主要体现在两个方面,一方面是酒店内部对职工的宣传、教育、培训;另一方面是对外经营、社会责任等内容。要通过组织开展一系列活动,将酒店确立的经营理念融入到酒店的实践中,指导酒店和职工行为。

4、以人为本,树立精干高效的队伍形象,打造。酒店文化实质是“人的文化”,人是生产力中最活跃的因素,人是酒店的立足之本,酒店职工是酒店的主体,建设酒店文化就必须以提高人的素质为根本,把着眼点放在人上,分别达到凝聚人心,树立共同理想,规范行动形成良好行为习惯,塑造形象扩大社会知名度的目的。为此要做好建立;抓好科学文化知识和专业;培育卓越的经营管理者,带动酒店文化建设;做好思想政治工作等相关工作。

5、内外并举,塑造品质超群的产品形象,打造物质文化。酒店文化建设应与塑造酒店形象相统一,实现技术创新,做到群众性合理化建议活动持之以恒,使之具备独特的技术特色和产品特色。创品牌,教育职工要像爱护自己的眼睛一样爱护酒店的品牌声誉,使酒店的产品、质量在社会上叫得响、打得硬、占先机,展酒店精华。要做到在经营过程中的经营理念和经营战略的统一;做到在实际经营过程中所有职工行为及酒店活动的规范化、协调化;做到视觉信息传递的各种形式相统一,为促进酒店可持续发展奠定坚实基础。

6、目标激励,塑造严明和谐的管理形象,打造制度文化。酒店管理和文化之间的联系是酒店发展的,战略、结构、制度是硬性管理;技能、人员、作风、目标是软性管理。强化管理,要坚持把人放在酒店中心地位,在管理中尊重人、理解人、关心人、爱护人,确立职工主人翁地位,使之积极参与酒店管理,尽其责任和义务。强化管理要搞好与现代酒店制度、、市场开拓、实现优质服务等的有机结合。还要修订并完善职业道德准则,强化纪律约束机制,使酒店各项规章制度成为干部职工的自觉行为。提倡团队精神,成员之间保持良好的人际关系,增强团队凝聚力,有效发挥团队作用。

7、寓教于文,塑造优美整洁的环境形象,打造行为文化。人改造环境,环境也改造人,因此,要认真分析酒店文化发育的,使有形的和无形的各种有利因素成为酒店文化建设的动力源泉。采取强化措施,做到绿化、净化、美化并举,划分区域,责任明确,做到治理整顿并长期保持卫生环境。要开展各种游艺文体活动,做到大型活动制度化,即:体育活动(趣味运动)会、酒店文化艺术节等;赋予各种活动以生命,强化视觉效应。

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